大闸蟹一般在8-11月份上市食用。
大闸蟹其实一年四季都有，属于常见的蟹类食物，不过，从口感和营养价值来说，8-11月份的大闸蟹才是最值得去品尝的，农历九月份的时候，母蟹的肚子里面蟹黄开始饱满起来，蟹黄在母蟹的腹部，蟹黄是母蟹所独有的，里面主要是卵巢和消化腺，蟹黄的主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，农历十月份的时候，蟹膏开始丰腴，蟹膏是精囊和脂肪集合物，主要成分是：蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，有美容养颜、增强体质的作用
六月黄大闸蟹六月黄大闸蟹在每年阴历6月，也就是公历7月、8月开始上市。六月黄主要是吃公蟹，其壳薄肉嫩黄多，螃蟹一般还未成年，体重一般在2两左右。
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